Alt til julen: Julekaker, desserter og søte fristelser fra Baker Brun
Trenger du julebakst i julen, trenger du ikke lete lenger, du har kommet til rett sted. Vi i Baker Brun har alt du trenger til å kose deg i desember, enten det er til julekos hjemme, samlinger med venner og familie, eller store fester som julebord.
Alt lages for hånd av våre dyktige konditorier i vårt bakeri i i Bogstadveien 30. Her får du ekte bakerkvalitet – julen har derfor aldri smakt så godt.
Med vårt store utvalg kan du sette sammen et komplett kakebord eller en julebuffet, enten du går for de tradisjonelle «syv slag» eller ønsker å legge til nye favoritter.
Tradisjonelle julekaker – de syv slag
Ingen norsk jul uten småkaker, desserter eller søtsaker!
De syv slag er en klassisk juletradisjon. Selv om det kanskje er få som baker alle syv, er småkaker fortsatt et must for mange i julen.
Hos Baker Brun finner du flere av de tradisjonelle slagene, ferdig bakt og klare til servering.
Goro
Tynne flatekaker, stekt i gorojern.
Goro er én av de eldste og mest tradisjonsrike julekakene i Norge, og del av de tradisjonelle syv slag. Disse elegante, tynne og mønsterpressede kakene er perfekte til julens selskap, kaffestunder og små sammenkomster.
Vi i Baker Brun lager dem med ekte meierismør, sukker, hvetemel, egg og kremfløte, smaksatt med kardemomme og en frisk touch av sitron. De stekes i jern til de får den karakteristiske gyllenhvite fargen og delikate sprøheten.
Serinakaker
Små, smørbaserte kaker med perlesukker og nøtter.
Serinakaker er en kjær norsk julefavoritt, kjent for sin sprø og smørmyke konsistens.
Vi baker dem med hvetemel, sukker og ekte vanilje for en ren, god smak. Før steking pyntes kakene med et dryss av hakkede hasselnøtter og sukker, som gir en gyllen overflate med deilig, aromatisk crunch.
Berlinerkranser
Porøse små kranser med sukkerlag på toppen.
Berlinerkranser er en klassisk norsk julekake med sprø og smørmyk konsistens. Vår tradisjonsrike deig gir en ren og tradisjonsrik deig med ekte bakerkvalitet.
Vi baker dem med ekte meierismør, sukker, hvetemel, vanilje og eggeplommer. Før steking pensles kransene med eggehvite og strøs med perlesukker, som gir den blanke overflaten og det milde knaset. En elegant og tidløs favoritt på julefatet.
Sirupsnipper
Krydrede småkaker, som regel med mandel i midten.
Sirupsnipper er en klassisk norsk julekake med sprø tekstur og varm kryddersmak.
Vi lager dem med sirup og kremfløte, og krydrer deigen med kanel, anis og pepper for den karakteristiske julearomaen. Deigen kjevles tynt, skjæres i tradisjonell rombeform og toppes med mandelflak før steking. Resultatet er en krydret, gyllen småkake med lett karamellisert smak.
Sandkaker
Sprø små skjell: perfekte alene eller fylt med vaniljekrem, multekrem eller bær.
Sandkaker er en ekte norsk juleklassiker, kjent for sin sprø, smørmyke bunn og delikate nøttesmak.
Vi baker dem med ekte meierismør, egg, kremfløte og mandelmel for en rik og fyldig smak med fin balanse mellom sødme og nøttepreg. De stekes i små former til de får sin gylne, sandaktige struktur, sprø i kanten og mykt smeltende i munnen.
Krumkaker / krumkakeskåler
Tynne, sprø kaker formet som kremmerhus eller skåler.
Dette er en kjær juleklassiker, kjent for sin sprø, tynne struktur og delikate vaniljesmak. Vår variant av den klassiske krumkaken er formet som små krumkakeskåler, delikate og dekorative.
Vi lager dem av egg, sukker, ekte meierismør og vaniljesukker, før de stekes gyldne i jern og formes varme. Resultatet er en lett og sprø kake med fin sødme og klassisk julepreg. Perfekte til å fylles med multekrem.
Pepperkaker: Julens moderne must-have
Pepperkaker har for mange blitt selve smaken av jul, og er en naturlig del av dagens «syv slag» .
De bringer både tradisjon, duft og hygge til desember, enten du baker selv eller pynter huset med ferdige pepperkakefigurer.
Pepperkaker passer perfekt på kakefatet, til julekaffen, eller som spiselig julepynt.
Pepperkakefigurer
Store, sprø, krydrede og formet i klassiske figurer.
Dekorativt pyntet av eksperter på konditor. Spis og nyt, eller bruk dem som sjamerende og flott pepperkakepynt, som du kan gjøre til en tradisjon å spise på juleaften. Våre pepperkakefigurer er dekorativt pyntet av erfarne konditorer.
Spis og nyt, eller bruk dem som sjarmfull julepynt du kan gjøre til en tradisjon å spise på julekvelden.
Ferdig pepperkakedeig med bakerkvalitet
Vil du bake og pynte pepperkakene selv, men samtidig sikre deg profesjonell kvalitet?
Da er vår ferdige pepperkakedeig perfekt.
Vi lager deigen fra bunnen av med hvetemel, sukker, ekte meierismør og sirup, og krydrer den med klassiske julekrydder som kardemomme, kanel, nellik, anis og en anelse pepper. Resultatet er en aromatisk, fyldig og velbalansert deig som gir sprø og smakfulle pepperkaker.
Julens gjærbakst
I tillegg til småkaker har vi også bakst-klassikerne som hører julen til.
Vi i Baker Brun baker flere favoritter som gir den rette smaken av desember.
Lussekatter
Safrangule boller, tradisjonelt til Luciadagen, men gode hele julen.
Myke, gyldne og lett krydrede med safran.
Lussekatter bringer lys, varme og duft til desember og passer like godt til frokost, julebord eller kaffekos, som på selve Luciadagen.
Julekake (julebrød)
Saftig brød med rosiner og sukat, perfekt med smør og ost.
En tidløs juleklassiker som hører til på ethvert kaffebord i høytiden.
Vår julekake byr på en balansert sødme, og den gode følelsen av godt håndverk og tradisjon.
Julebolle
Myke hveteboller med smak av høytid.
Gjør julen ekstra koselig med juleboller av høykvalitet og bakertradisjon. Juleboller er ofte med rosiner eller et hint av krydder.
Vår julebolle er en liten luksusvariant av hvetebollen. De passer perfekt som et lite avbrekk i julehandelen eller som del av dessertbordet.
Søte fristelser: Marsipan og kransekake
Marsipan og kransekake setter prikken over i-en på julebordet eller på dessertbord til julens mange samlinger.
Marsipangriser
Klassikeren til julekvelden.
La marsipangrisen holde liv i riskrem- eller grøttradisjonen på juleaften. Marsipangrisen er både morsom og smakfull, og en søt del av julefeiringen som bringer frem smilet hos både store og små.
Perfekt som premie i mandelgave eller som del av dessertbordet. Kombiner tradisjon og lek med våre marsipangriser med bakerkvalitet.
Marsipankake
Luftig sukkerbrød fylt med krem og syltetøy, dekket av marsipan.
Dette er vår bestselger gjennom hele året – og en selvsagt favoritt til julens mange festligheter.
Marsipankaken fås også i laktosefri variant og i flere størrelser, fra små (8–10 biter) til store selskapskaker.
Velg mellom klassisk lys bunn eller sjokoladebunn.
Kransekake
Festkake-ikonet laget av mandler, melis og eggehvite.
Kransekaken er et symbol på høytid og feiring – og passer like godt til jul som til bryllup og konfirmasjon.
Vi baker våre kransekaker med 34 % mandler for rik smak og perfekt konsistens. Naturlig glutenfri og tilgjengelig i to størrelser, 9 eller 18 ringer. Den passer dermed både julens store og små selskaper.
Moderne vri på julebaksten
For deg som vil kombinere tradisjon og nytenkning er dette det perfekte innslaget:
Julecupcakes
Saftige cupcakes med smak av jul, toppet med nydelig topping som er pyntet i sesongens tema.
Våre konditorer pynter cupcakesene med nydelige farger og detaljer inspirert av julen. Når du ser disse må du bare ha dem på én av julens store fester, og passer dermed perfekt til julebordet.
Velg mellom sjokolade- og sitronsmak, og skap et fargerikt og lekent kakebord.
Bakernes tips til dessert til julebordet
Når du planlegger julens søte innslag på ulike samlinger, kan det være vanskelig å vite hva du skal servere.
Her er våre tips til de beste dessertene – enten du vil sette sammen et dessertbord eller servere én enkel, nydelig dessert.
Lag et kakebord
Sett sammen klassikere som juleboller, serinakaker, sandkaker og berlinerkranser.
Legg til dekorative pepperkaker for ekstra julestemning.
Disse passer perfekt til kaffen, mens å legge til et par ekstra festkaker øker feststemningen.
Kombiner dermed gjerne med marsipankake eller kransekake, eller noen av våre andre festkaker.
Server en perfekt og enkel dessert
Krumkakeskåler med fyll er den desserten vi anbefaler til julebordet.
Fyll dem med multekrem eller iskrem, gjerne sammen med kransekake. Dette gir de perfekte juledesserten, med en elegant og uimotståelig kombinasjon.
Julen finner du hos Baker Brun - Vi har alt på ett sted
Enten du vil imponere gjestene med et bugnende kakefat, nyte klassiske julekaker til kaffebordet eller gjøre dessertene ekstra julete, finner du alt hos Baker Brun.
Len deg tilbake, nyt høytiden, og la oss stå for julebaksten.