0
NETTBUTIKK
Bakery photo

Velkommen til Baker Brun

Ferskest i Oslo

Bestill her

Våre produkter

Bestill våre ferske produkter i nettbutikken og få varene levert rett på døra, eller hent dem i vår butikk i Bogstadveien 30!

Ferske, autentiske pretzels hos Baker Brun

Pretzels har lenge vært en del av tysk mattradisjon, særlig knyttet til Oktoberfest og andre feiringer. Victor, en av de tyske bakerne hos Baker Brun, forteller at pretzels ikke bare er et populært bakverk, men også bærer på en symbolsk verdi. 


  • Pretzels har en lang tradisjon og forbindes ofte med regionale festivaler, sier Victor. 
  • I oktober feires Oktoberfest i München, verdens største festival, hvor pretzels er en populær snack sammen med øl og bayerske spesialiteter.
  • Den unike formen på pretzelen har også en spesiell betydning. 
  • De sammenflettede endene minner om klemmer, forklarer han, og legger til at det er mer enn utseendet som gjør pretzels spesielle. 


En viktig del av prosessen er lutbehandlingen, der deigen dyppes i en lutblanding før steking, noe som gir den karakteristiske skorpen og smaken. Lutbehandlingen gir pretzelen den typiske smakfulle smaken, som passer godt til ulike pålegg – fra sennep til ost, sier Victor. 


Denne prosessen er sjelden brukt på andre bakverk, og det er nettopp det som skiller pretzelen ut. Han påpeker også at pretzels er allsidige og kan serveres både som søtt eller salt, og passer både som snacks eller som tilbehør til andre retter. Pretzels er en populær følgesvenn til forskjellige typer pølser, som bratwurst eller Weisswurst. En av Tysklands mest kjente retter er nok den bayerske frokosten: en myk Pretzel med Weisswurst, søt sennep og et stort glass hveteøl, forteller han.


For de som ønsker å prøve noe litt annerledes, anbefaler Victor pretzels med ost eller som tilbehør til en solid suppe. Som siderett til en kraftig suppe, som pretzelsuppe, er de også fantastisk gode, sier han.


I hele oktober kan du smake på disse autentiske pretzelsene hos Baker Brun – et bakverk som ikke bare smaker godt, men også bærer med seg rik kultur og historie.

Image

Om Baker Brun

H.A. Brun AS ble etablert i Oslo i 1911.

Våre røtter strekker seg tilbake til Bergen, med en direkte linje fra Johan Nordahl Brun. Den første Baker Brun, Jacob Bentson Brun, startet sin virksomhet i Bergen i 1827.

Sven Rolfsen, en etterkommer av Jacob Bentson Brun, kom til Kristiania i 1839 og grunnla et bakeri først i Storgata, og senere i Tollbugata, hvor Pascal nå har etablert seg. I 1845 stiftet Sven Rolfsen Oslo Baker og Konditorlaug og var en sentral skikkelse i etableringen av Håndverkernes Sparebank.

I dag er Baker Brun drevet av den sjette generasjonen, Magnus Brun, som overtok styringen i 2018 etter sin far, Axel. Vår butikk og bakeri har holdt til i samme bygning i Bogstaveien 30 siden 1911. Her baker vi ferske brød og kaker hver eneste dag for hele byen!

Bestill enkelt i vår nettbutikk og hent eller få levert. Vår butikk ligger midt i Oslo sentrum, og vi kan levere på dør over hele Oslo. Bestillingsfrist er innen kl 13 dagen før levering. Om du er ute etter bryllupskaker eller større kaker etter skreddersøm, ta kontakt med oss!

Bakery image

Følg oss på Instagram


Skriv postnummer

{{String(formattedPostNumber).length > 0 ? place : ''}}

Ingen levering tilgjengelig i {{formattedPostNumber}}

Leveringspriser

  • {{item.type}}
    Stengt
    {{getTime(item.timeRange.start, item.timeRange.end)}}
    {{item.price}} kr
    {{getTime(item.start, item.end)}}
    {{item.price}} kr

Få gode tilbud rett i innboksen!

Hold deg oppdatert på gode tilbud, vi lover å ikke spamme deg!

Klikk her for å bestille